GALLETAS DE MICKEY MOUSE 

 

INGREDIENTES 

• 250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 

• 175 gr de azúcar glass 

• 1 cucharadita de aroma de vainilla 

• unas gotas de aroma de limón 

• unas goras de aroma de naranja 

• 550 gr de harina comun 

• 1 pizca de sal 

• 1 huevo mediano 

• 1 yema a temperatura ambiente 

 

PREPARACIÓN 

Primero batiremos  la mantequilla sola hasta convertirla en una crema. uando está bien homogènea le agregaremos el azúcar y seguimos batiendo hasta blanquear. En ese momento le añadiremos primero la yema y  batiremos muy bien hasta que esté totalmente integrada, luego el huevo y seguiremos trabajando hasta integrar completamente (sea a mano o a máquina)

 

Cuando la crema se vea homogènea, añadiremos los aromas mientras seguimos trabajando la masa enèrgicamente. Para este tipo de masas es muy importante que estèn totalmente integrados los ingredientes hùmedos antes de agregar los secos. Cuando le agreguemos la harina, previamente tamizada con la sal, serà de un solo golpe y lo trabajaremos con las manos, solo uniendo la masa pero sin amasar 

 

Una vez que logramos formar el bollo dividiremos la masa en tres partes iguales y estiraremos cada una de las partes entre papeles de hornear, para luego apilarlas sobre una fuente y llevarlas a la nevera, a enfriar. Sacaremos la masa de la nevera y cortaremos las galletas con el cortapasta elegido, colocando cuidadosamente las galletas en una placa limpia y nuevamente las enfriaremos 15 minutos en la nevera para luego comenzar a hornearlas a 180 grados hasta que se noten cocidas pero no doradas. 

 

Los restos de masa los uniremos nuevamente, estiramos entre papeles de hornear y otra vez 15 minutos a la nevera, y asì hasta terminar con todos los recortes de masa.

 

El tiempo es aproximadamente 10 minutos, pero depende del horno y del tamaño de las galletas. Las sacamos del horno, las dejamos enfriar sobre rejilla y que reposen hasta el dìa siguiente porque si no seràn demasiado fràgiles para decorarlas.