DELIRIUM DE CHOCOLATE BLANCO CON GALLETA Y UN TOQUE DE CARAMELO 

 

Ingredientes 

• 170 gr de chocolate blanco 

• 170 gr de mantequilla 

• 4 huevos medianos 

• 125 gr de azúcar 

• 110 gr de harina 

• 1 cucharadita de levadura

 

Para la cobertura 

• 170 gr de chocolate blanco 

• 100 ml de nata para montar 

• 20 gr de mantequilla 

 

Preparación 

Fundir el chocolate y la mantequilla en el  microondas. Batir las yemas con el azúcar unos minutos hasta que blanqueen. Añadir la mezcla de chocolate y mantequilla y remover hasta que quede bien incorporado.

 

Añadir la levadura y harina tamizada y mezclar. Montar las claras a punto de nieve y añadirlas a la mezcla, con movimientos suaves y envolventes. Engrasar un molde de 20 cm y verter la mezcla.

 

Hornear entre 35-40 minutos con el horno precalentado a 180º. Desmoldar y dejar enfriar encima de una rejilla. Para la cobertura: Poner en un cazo la nata a calentar. Cuando arranque a hervir, retirar y añadir el chocolate troceado y remover.

 

Añadir la mantequilla a trozos y remover hasta que quede una crema fina. Verter sobre el bizcocho.